مسعود بُربُر Masoud Borbor

مسعود بُربُر، روزنامه شرق- بسیاری از اخبار و گزارش‌های حوزه‌های گوناگون رسانه‌های ایران را می‌توان با یک سرکلیشه ثابت منتشر کرد: میراث در خطر. و در این ستون ثابت همه رسانه‌ها می‌توان از میراث فرهنگی نوشت یا میراث طبیعی. می‌توان از زیست‌جهان مشترک اجتماعی نوشت و از خاطرات ماندگار. می‌توان از تاریخ نوشت، یا از محیط زیست. فرقی نمی‌کند، این‌ها همه ...

در برنامه این هفته نقد و نظر موضوع قهوه‌خانه‌ها و کارکردشان در فرهنگ عمومی از آغاز تا کنون را با فرشید ابراهیمی (پژوهشگر تاریخ) و دکتر شروین وکیلی (جامعه‌شناس) به گفتگو گذاشتم. اینجا بشنوید: [audio:http://iranseda.ir/Download/?Attid=798254&q=1] همچنین می‌توانید صفحه برنامه در رادیو ایران صدا را ببینید و فایل‌های نسخه کوتاه یا کامل آن را با سه کیفیت مختلف دریافت کنید.

در این برنامه نقد و نظر درباره ثبت جهانی آیین قالیشویان مشهد اردهال را با فرشید ابراهیمی (پژوهشگر تاریخ) و امین طباطبایی (فعال میراث فرهنگی) به گفت و گو نشستم. اینجا بشنوید: [audio:http://iranseda.ir/Download/?Attid=799313&q=1] همچنین می‌توانید صفحه برنامه در رادیو ایران صدا را ببینید و فایل‌های نسخه کوتاه یا کامل آن را با سه کیفیت مختلف دریافت کنید.

غذاهای آذربایجانی خوشمزه‌اند و پرانرژی و به ویژه صبحانه‌هایشان حرف ندارد. از بال قیماق که بگذریم یک صبحانه بی‌مانندشان قیقاناخ است. قیقاناخ در واقع همان خاگینه است که مثل کوکو و مفصل‌تر درست می‌شود! برای پخت قیقاناخ به ازای هر نفر یک قاشق آرد، یک عدد تخم مرغ، یک قاشق ماست و اندکی زعفران را خوب با هم هم بزنید ...